Yin Yoga is net als pure chocolade... daar leer je in onderstaand filmpje meer over.
Hartstikke leuk natuurlijk al de info over serotonine, dopamine, magnesium en pure chocolade... maar wat moet je ermee?
De blogs hierover geven al enorm veel tips en voordelen, maar hoe fijn is het als al die tips en voordelen in een recept te vangen zijn? Ik heb een oude liefde opgepakt, mijn schort aangetrokken en ben aan de slag gegaan.
Dit recept bevat eigenlijk alle voordelen van serotonine, dopamine, magnesium en pure chocolade in één! Misschien heb je mijn filmpje over pure chocolade op YouTube al eens gezien, dan weet je dat er nog heel veel meer voordelen zijn aan pure chocolade.
Lang verhaal kort: Brownies. Vrij van geraffineerde suikers. Glutenvrij. Melkvrij. Ik geef je zelfs een veganistische optie. Want dat is wel een van mijn verborgen gaven: Recepten hacken om ze helemaal Vera-proof te maken en dus ook goed voor de eigenlijk alle mensen om mij heen.
Ingrediënten
* 250g gedroogde dadels of andere gedroogde vruchten (een combi is ook goed!)
* 200ml kokosolie, waarschijnlijk kan olijfolie ook alleen heeft dat een meer uitgesproken smaak
* 2 eieren (veganistische optie:1 banaan en 3-4 eetlepels appelpuree = appelmoes zonder toegevoegde suiker)
* 75g amandelmeel (havermeel gaat ook goed!)
* 75g cacaopoeder
* 2 theelepels bakpoeder
* snuf Himalaya zout
* 100g geraspte courgette
* 75g walnoten of als je daar allergisch voor bent (zoals ik) kun je dit door bijvoorbeeld pecannoten vervangen of weglaten
* eventueel kokosrasp naar smaak
* eventueel chocolade smelten om als extra laagje over de brownies te gieten
Bakbenodigdheden
Springvorm van 20cm of een bakvorm van 18 x 18 cm
Bakpapier
Weegschaal
Blender/keukenmachine of staafmixer
Pannenlikker (of gewoon je vingers)
Mengkom
Rasp
Lepel om te roeren
Theelepel om af te meten
Kommetje voor courgette rasp
Bereidingswijze
* Zet de gedroogde vruchten in de week voor ongeveer 20 minuten
* Verwarm de oven voor op 180 graden
* Zet de bakvorm gereed zodat het mengsel er meteen in kan, dus of bakpapier of helemaal invetten met kokosolie
* Rasp de courgette en zet het klaar in het kommetje
* Doe de dadels, kokosolie en eieren (of alternatief) in de blender of in de kom en pureer met de staafmixer
* Voeg amandelmeel, cacaopoeder, zout en bakpoeder toe en meng het geheel
* Roer courgette en noten door het mengsel
* Giet het mengsel in de bakvorm, gebruik eventueel de pannenlikker om het onderste uit de kom te halen
* Zet het in de over voor ongeveer 30 minuten
* Laat het 10-15 minuten afkoelen als je er nog een laagje chocolade en/of wat kokos op wilt
en anders kun je na iets kortere tijd, als het voldoende is afgekoeld, aanvallen :)
Eet smakelijk!
Liefdevolle en ontspannen groet,
Vera
Comments